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中種麵團材料....
高粉 474g
水 308g
酵母 9g
剩餘麵團材料....
高粉 32g
低粉 126g
糖 114g
鹽 6g
牛奶 134g
奶油 51g
內餡....
帶殻紅豆泥 30g*20個
菜市場做的客家麻及 20g*20個 (因為 一盒共 400克 所以全用的)
整型後的麵團 還是 超黏的
內餡
麻及切完後有點後悔 切成長方型的 方式錯誤 應切成正方形的
出爐...
face 不佳...
內餡....果然 紅豆 和 麻及 太多 ...
唉....
隔天早上 麻及 整個 像 水果軟糖 沒有 Q軟..一整個無言=.=
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